威澳门尼斯人36366com-vnsc威尼斯城官网登入

欢迎访问vnsc威尼斯城官网登入官网!
全国服务热线
15617271127
0374-3581106

资讯动态

news center

威澳门尼斯人36366com

葛高阳 15617271127
孙秋丽 17719915288
李阿丽 17719915688
徐真真 18103993288
姚会丽 18939101388
李旭兵 17719936033
方旭豪 13782377989
方科举 15333852885
方军涛 15137453199
孟   龙 18039950988
侯晓菲 17337431799
郭鹏举 18939103955
电话:0374-3581106
          0374-2710777
地址:河南许昌襄城县智能装备园6号

行业信息

当前位置:威澳门尼斯人36366com - 资讯动态 - 行业信息
汤圆制作小窍门
发布人:      发布时间:2015年11月5日 14:33:04      浏览次数:248
汤圆所含的营养成分依其种类和内馅的不同而有所差别。它的热量的高低,依烹调方式的不同而不同。如果是以蒸、水煮或下汤的方式,所含的热量较少。 如果原有的热量加上煮汤圆时放糖或配料的热量、大部分甜馅里含有猪油的热量,这样做成的汤圆,其热量和饱和脂肪会较高,如果是以油炸的方式,其热量就更 高。有馅料的汤圆﹐因大小、馅料不同﹐较难评估其热量。一般而言﹐食品工厂生产的盒装汤圆﹐芝麻或花生口味的一颗约70大卡﹐鲜肉口味的约55大卡。传统市场 卖的自制汤圆颗粒较大﹐热量更多。4颗芝麻汤圆相当于一碗饭的热量﹐想控制体重的人不可不慎重。不过,它的维生素E的含量倒是很高。无馅料的小汤圆﹐它的热量大约是每10颗70大卡。一般人不会把小汤圆用白水煮了就吃﹐还会放砂糖﹐放多少砂糖看个人口味。这样的汤圆﹐除了热量外﹐能提 供的营养素非常有限,因此,它不能取代正餐,建议当成点心或宵夜少量吃点就好。如果额外放入红枣﹑桂圆﹑葡萄干或莲子﹐在营养上会有加分的效果。从中医的 角度来看﹐也有滋补的效果。如果天气湿冷﹐使用红糖及姜片煮汤圆﹐不但去寒﹐也有助于预防感冒。有人可能会额外添加花生﹐花生含有丰富的维生素B、E及矿 物质﹐但是它的热量也较高﹐对需要控制体重的人不太适合。煮咸汤圆时﹐蔬菜及红萝卜可多放一些﹐以补充维生素﹑矿物质与膳食纤维。传统的鲜肉汤圆的肉馅会拌入猪油﹐虽然比较香﹐但是容易刺激血脂上升。如果是家中自制汤圆,肉馅还是拌入色拉油为宜。汤圆的热量相当高,肥胖或是高血脂、高血压、糖尿病患者都不适宜吃太多。痛风患者更应注意,肉馅所含的油脂会影响尿酸的排泄;花生、芝麻及豆沙所含的磷含 量高,会加重肾脏病的病情。无论是元宵或汤圆,其外表皮都是糯米做的,糯米含有较高的支链淀粉,黏性高,小孩、老人或肠胃不佳的人因其较不容易消化,吃时 应该特别注意。汤圆制作小窍门和面:● 通常一两汤圆粉可以包5个汤圆,和面时面与水的比例约为3∶1。● 由于汤圆粉黏性较强,一般用温水和即可,和好面后直接包馅,不用醒面。● 如果希翼汤圆的颜色有些变化,可以在和面时加入不同颜色的汁水。做馅:● 汤圆馅可以随心所欲,传统的有芝麻馅、花生馅、豆沙馅,新派一些的可以做成肉馅、水果馅……原则是只要自己喜欢就好。● 大家这里先容的几种汤圆馅听上去没什么特别,但每一种馅都是用新鲜原料自制而成,虽然比起从超市里直接购买馅料麻烦一些,但糖分、油量可以自己控制,“绿色”、“天然”是可以保证的。调汤:● 通常煮汤圆都用清水,因为这样更能突出汤圆本身的滋味,否则有喧宾夺主之嫌。● 如果想吃得有情调些,可以在汤里加入果汁、花瓣等,不过前提是要与汤圆的“内容”相吻合,否则不免有些怪异。煮汤圆:● 用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,不会粘锅底。● 汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用小火,否则汤圆会不断翻滚,不仅容易破裂,而且会因为受热不均,使得外熟内硬。● 汤圆入锅后,每开一次应该点入适量的冷水,使它保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。● 汤圆煮过两三锅后,汤会变得浓稠,应该换水再煮,否则熟得慢,容易夹生。
Copyright 2018-2019    vnsc威尼斯城官网登入    All right reserved    威澳门尼斯人36366com      
      |    网站更新入口

威澳门尼斯人36366com|vnsc威尼斯城官网登入

XML 地图 | Sitemap 地图