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核桃的营养小常识18103993288

时间:2021-11-12  浏览 58 次

核桃的作用不仅限于此,其主要功能是补肾固精、温肺定喘,能治疗肾虚咳嗽、腰痛脚软、大便秘结。《本草纲目》记载,用核桃仁、杏仁、人参研匀,做成丸药,能治疗肾虚久咳不止。核桃煨熟,卧时嚼之,用温酒送下,可以治疗小便频数,有前列腺增生的老年人,不妨一试。
1.防止心脑血管疾病。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸,如亚麻酸,亚油酸等,这些不饱和脂肪酸能降低血液中的胆固醇,消耗饱和脂肪酸,清除血管壁的垃圾,因此可以防止血管硬化,有效预防高血压,冠心病。
2.抗氧化抗衰老。核桃含有丰富的维生素E,可以对抗自由基对细胞的氧化损害,保持细胞的完整,因此具有非常好的抗衰老功能,当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。核桃对于预防癌症也有一定好处。
3.治疗结石症。核桃中所含有的丙酮酸能阻止粘蛋白与钙离子,非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有结石症的患者,不妨坚持天天吃核桃仁,就有可能免除手术之苦。现代医学也证明了,核桃中富含大量特殊结构的脂肪蛋白质及胡萝卜素、维生素和磷、铁、镁。有资料显示,500克核桃的营养价值等于2500克鸡蛋,或4750克牛奶,或1500克猪肉,所以,核桃也有“营养库”之美味。
食用方法:
1.生吃,或与红枣,大米一起熬粥喝,后者保健效果更佳。
2.可以做成琥珀核桃、椒盐核桃等。
3.核桃粉等各种利用核桃做的方便食品。

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